Las posibles alzas en los precios de muchas de las materias primas más consumidas

Desde el inicio del 2025, diversos precios de las materias primas han tenido fluctuaciones significativas debido a factores climáticos, económicos y de demanda global. Entre los productos que se estima tendrán más variaciones a lo largo del año se encuentra el ganado, café, jugo de naranja, cacao y aceite de oliva.

Los precios en el ganado y puntualmente en la carne han experimentado una serie de incrementos significativos en el transcurso de los años. Por lo que las proyecciones de crecimiento en el PIB en Colombia, se estiman que serán del 2,5% en el 2025, teniendo en cuenta que en el 2024 fue de 2,0%, impulsado por la recuperación de la demanda interna y las exportaciones.

De hecho, el crecimiento sigue siendo progresivo, pues en España los precios de la carne de cordero ha tenido un aumento de 7,5%; la carne de vaca, el 5%, aunque en algunas ocasiones ha aumentado desde un 10% hasta un 13%, todo esto derivado del cambio climático y se espera que la curva siga en crecimiento.

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La cosecha histórica de 13,9 millones de sacos de café en 2024 significó $16 billones

En el caso del café, los precios alcanzados en los últimos meses han sido históricos por las sequías y lluvias torrenciales en Brasil y Vietnam, los principales productores en el mundo. En el cierre del mes de diciembre del 2024, los precios de futuros para el arábico/ superaron los $3,30 dólares por libra y puntualmente en Colombia los reportes de la Federación Nacional de Cafeteros, FNC, en Colombia se llegó a una cifra récord de casi 14 millones de sacos de 60 kilogramos, (13,99 millones de sacos exactamente).

El dato no es menor, esto quiere decir que la producción de café en Colombia, el año pasado, creció 24% anual, si se comparan esos 13,9 millones de sacos contra los 11,9 millones que se reportaron en 2023. Lo que evidencia es el claro aumento de las cifras de año en año.

Por otro lado, el jugo de naranja ha experimentado incrementos significativos e históricos gracias a la alta demanda internacional y la escasa oferta, que se atribuye a la baja producción que hay en Brasil debido a las sequías. Al ser todo una cadena, por esto se han visto afectados agricultores de España que denuncian que los precios del mercado no ayudan a cubrir la producción, pues al haber menos producto es mucho más costoso cosechar, y aún más con el cambio de temperaturas, lo que obviamente aumenta los costos.

El cacao, por su parte, ha mostrado una apreciación notable, ya que los precios de este producto aumentaron 180%, alcanzando un máximo histórico de más de $12.900 por tonelada, superando el aumento de Bitcoin de 140%. Los expertos estiman que los precios seguirán siendo elevados durante la primera mitad de 2025, aunque podrían estabilizarse más tarde, una vez que la producción se recupere debido a los fuertes cambios climáticos en las cosechas. Este incremento se debe a preocupaciones sobre la continuidad de cadena de suministro.

Finalmente, el aceite de oliva ha experimentado una serie de aumentos importantes. Según el Consejo Oleícola Intencionalidad, COI, se prevé que la producción mundial de este producto representa un aumento del 32 % para este 2025 respecto a producciones del 2024, debido a la alta demanda, por lo que es posible que los precios también se vean afectados.

*Escrito por Juliana Ramos