¿Qué factores y razas influyen para que las gallinas aumenten su productividad?

En la industria de la avicultura, la búsqueda de gallinas ponedoras de alta productividad y bienestar se ha convertido en un factor determinante para los productores de huevos en todo el mundo. Con estándares de producción cada vez más exigentes y una creciente demanda por parte de los consumidores, entender las características, cuidados y desafíos asociados a estas aves se ha vuelto imprescindible para la sostenibilidad y competitividad de la industria.

Las características que definen a una raza de gallinas ponedoras de alta productividad son fundamentales para comprender el éxito en la producción de huevos. Según expertos la capacidad genética para producir casi un huevo por día, junto con la eficiencia y rusticidad para hacerlo, son elementos clave. Además, se establece un estándar mínimo de producción de 300 huevos por año, con una meta ideal de 500 durante el ciclo de vida productivo de las aves.

Luis Miguel Gómez Osorio, medico veterinario Zootecnista y doctor en Nutrición Animal, destacó las características fundamentales que definen a una raza de gallinas ponedoras de alta productividad

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En Colombia, así como en otras partes del mundo, existen varias razas de gallinas ponedoras altamente buscadas debido a su eficiencia en la producción y su adaptabilidad a diferentes condiciones. Entre las más populares se encuentran la Hy-line y Lohman, reconocidas por su alta productividad y versatilidad.

Otras razas en el mundo:

• Leghorn (o Livorno): Originaria de Italia, esta raza es una de las más conocidas por su
  alta productividad. Las gallinas Leghorn pueden producir hasta 280-300 huevos por año.
• Rhode Island Red: Originaria de Estados Unidos, esta raza es apreciada por su
  robustez y adaptabilidad a diferentes climas. Las Rhode Island Red pueden producir
  alrededor de 250-300 huevos al año.
• Plymouth Rock: Esta raza también originaria de Estados Unidos es conocida por su
  docilidad y su buena producción de huevos, con unas 200-250 unidades anuales. Además
  de su producción de huevos, las Plymouth Rock son valoradas por su carne.
• Sussex: Originaria de Inglaterra, la Sussex es valorada tanto por su producción de
  huevos como por su carne. Pueden producir alrededor de 250 huevos por año.
• Hy-Line Brown: Esta es una raza híbrida moderna, desarrollada específicamente para la producción de huevos. Las Hy-Line Brown son extremadamente eficientes, capaces de producir hasta 300 huevos por año.
• Isa Brown: Similar a la Hy-Line Brown, la Isa Brown es una raza híbrida conocida por su excepcional producción de huevos, llegando hasta los 300 huevos por año. Son muy populares en sistemas de producción comercial debido a su docilidad, robustez y eficiencia alimenticia.

Según Gómez los factores que influyen en la productividad de las gallinas ponedoras son diversos

• Genética: La selección de razas o líneas genéticas específicas es fundamental, ya que
  algunas están específicamente mejoradas para producir un mayor número de huevos,
  tener una mayor longevidad productiva, o poseer una mejor calidad de huevo.
• Nutrición: La alimentación juega un papel crucial en la productividad de las gallinas. La
  dieta debe estar bien balanceada en términos de los 6 nutrientes esenciales como los
  carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua.
• Manejo y Cuidados: Esto incluye una amplia gama de prácticas, desde el alojamiento
  (sistemas de jaulas vs. sistemas de piso o libre pastoreo), control de la ventilación,
  temperatura, y humedad, hasta programas de iluminación diseñados para optimizar los
  ciclos de puesta. El manejo adecuado del estrés, incluido el estrés térmico, es crucial para
  mantener la producción de huevos en niveles óptimos.
• Salud y Bienestar Animal: La prevención de enfermedades mediante programas de
  vacunación, bioseguridad adecuada, y control de parásitos es fundamental. Las
  enfermedades no solo pueden disminuir la producción de huevos sino también aumentar
  la mortalidad. El bienestar animal, incluyendo el acceso a espacio suficiente, nidos y
  áreas para el baño de polvo, también influye en la productividad.
• Edad de las Aves: La producción de huevos comienza a aumentar cuando las gallinas
  alcanzan la madurez sexual y generalmente alcanza un pico alrededor de las 25 a 30
  semanas de edad. Después de este pico, la producción de huevos gradualmente disminuye.

También señaló otros factores como los programas de Iluminación, ambiente y agua

En cuanto a los cuidados especiales, el veterinario subrayó la importancia del plan de bioseguridad, la densidad de aves, el programa sanitario, la iluminación controlada y la nutrición adecuada, entre otros aspectos fundamentales para mantener la alta productividad.

Enfatizó la relevancia de la alimentación en la producción de huevos de calidad, ya que influye en aspectos como la cantidad, tamaño y calidad de los mismos, así como en el bienestar animal y la sostenibilidad.

Sobre los retos actuales que enfrentan los productores, Gómez mencionó aspectos económicos, regulatorios, de bienestar animal, sostenibilidad ambiental y demanda del mercado. Mencionó la importancia de adoptar enfoques innovadores y sostenibles para hacer frente a estos desafíos.

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Gómez concluyo agregando que para garantizar el bienestar de las gallinas ponedoras mientras se maximiza su productividad, se sugieren condiciones óptimas de alojamiento, ambiente enriquecido, salud y manejo adecuados, nutrición balanceada, capacitación del personal y prácticas sostenibles y éticas.