Mantener niveles óptimos de glucosa en sangre es esencial para prevenir y controlar enfermedades como la diabetes. Es por esta razón que la alimentación juega un papel fundamental en este equilibrio, y ciertos alimentos pueden llegar a ser particularmente efectivos en la regulación del azúcar en sangre.
El brócoli y, en especial, sus brotes que contienen sulforafano, son un alimento que contiene propiedades antioxidantes que ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y también a reducir los niveles de glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2. Por ello incluir el brócoli en la dieta es beneficioso para el control glucémico en el organismo.
Por otro lado, la calabaza es rica en polisacáridos y carbohidratos complejos que pueden regular el azúcar en sangre. Algunos estudios demostraron que los extractos de calabaza pueden disminuir de manera importante los niveles de glucosa. Asimismo, las semillas de calabaza, al ser ricas en grasas saludables y proteínas, también contribuyen al control del azúcar.
En cuanto a las nueces y otras semillas oleaginosas, son fuentes de grasas saludables, proteínas y fibra. De hecho, su consumo regular puede ser un gran aliado para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre cuando se está en ayunas. Incorporarlas moderadamente en la dieta diaria es una buena estrategia para el manejo glucémico.
De igual manera, el aguacate es una fuente rica en grasas monoinsaturadas, fibra y diversos micronutrientes; por esto, su consumo es asociado con una mejor regulación del azúcar en sangre y una mayor sensibilidad a la insulina. Agregar el aguacate en las comidas puede ser beneficioso para quienes buscan controlar sus niveles de glucosa.
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En el caso de las frutas, principalmente las frambuesas, fresas y arándanos, son ricas en fibra, antioxidantes y otros componentes bioactivos. Debido a esto su ingesta puede mejorar la respuesta del azúcar en sangre y aumentar la sensibilidad a la insulina, convirtiéndolas en una opción saludable para satisfacer antojos que sean dulces sin la necesidad de desestabilizar la glucosa.
Finalmente, los fríjoles y las lentejas son una excelente fuente de fibra soluble y proteínas. Su consumo en las personas demostró hacer más lento el proceso de la digestión y mejorar la respuesta glucémica después de las comidas, lo que contribuye a niveles más estables de azúcar en sangre. Por lo tanto, incorporar estos alimentos en una dieta equilibrada, junto con un estilo de vida saludable, puede ser una gran estrategia para regular los niveles de azúcar en sangre y prevenir las complicaciones que existen asociadas a ese problema.
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