El huevo es reconocido a nivel mundial por el alto valor nutricional que tiene, debido a que es una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. No obstante, más allá de su contenido interno, la cáscara de huevo, como es costumbre, es desechada como un residuo, pero este ingrediente posee propiedades que pueden beneficiar significativamente la salud humana.
La cáscara de huevo está compuesta 95% por carbonato de calcio, un mineral fundamental para la formación y el mantenimiento de los huesos y dientes fuertes. Asimismo, contiene otros minerales como magnesio y fósforo, que desempeñan roles significativos en diversas funciones corporales.
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Algunos expertos sugieren que el consumo regular de polvo de cáscara de huevo podría ser una alternativa natural y efectiva para suplir algunas necesidades que se puedan tener referentes al calcio, especialmente en personas con riesgo de tener deficiencia de este mineral, como adultos mayores o mujeres que sean menopáusicas. La adecuada ingesta de calcio es esencial para poder prevenir enfermedades como la osteoporosis y para mantener la densidad ósea.
De igual manera, entre la cáscara y la clara de huevo se encuentra una membrana fina, pero que a su vez es resistente. Esta misma es rica en compuestos como glucosamina, condroitina, colágeno y ácido hialurónico. Estos componentes son conocidos por ser altamente beneficiosos en la salud articular, lo que contribuye a la regeneración del cartílago y alivia síntomas de afecciones como la artritis.
El incorporar esta membrana en suplementos dietéticos atrajo la atención en el ámbito de la salud natural, ya que ofrece una opción potencial para mejorar la movilidad y reducir el dolor articular de manera natural. Más allá de sus beneficios nutricionales, la cáscara de huevo también se posiciona como un ingrediente natural para el cuidado de la piel. Su contenido en calcio ayuda a fortalecer la barrera cutánea, mientras que su textura al triturarse permite exfoliar la piel suavemente, para eliminar las impurezas y células muertas que allí habitan.
Finalmente, aunque los beneficios de la cáscara de huevo son prometedores, es importante que sea lavada y hervida para eliminar posibles bacterias y evitar riesgos sanitarios. Una vez limpias y secas, pueden ser trituradas hasta obtener un polvo fino que puede añadirse a alimentos o bebidas.
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