En una nueva entrega del boletín de precios de productos agropecuarios, la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria, Upra, reveló las dinámicas del mercado alimentario durante febrero de 2024 en Colombia.
Desabastecimiento y altos precios internacionales suben 17% el precio interno del azúcar
Con base en los datos proporcionados por el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Departamento Administrativo Nacional de Estadística, Sipsa-Dane, se destacaron tendencias en la fluctuación de precios de alimentos clave.
Reducción de precios en productos esenciales
Fenómeno de El Niño presionará la inflación con precios de la energía y los alimentos
Durante el último mes, se observó una disminución notoria en los precios de alimentos esenciales como la papa, el huevo y los quesos artesanales en las principales centrales mayoristas del país. Específicamente, las variedades de papas negras experimentaron una reducción de 10% en sus precios. Asimismo, el pollo entero fresco y congelado fue uno de los productos cárnicos que más disminuyó de precio.
Factores influyentes en la fluctuación de precios
Claudia Cortés, directora de la Upra, señaló que este comportamiento de precios se atribuye principalmente al ciclo productivo y las condiciones climáticas. La mayor oferta de papas en el mercado durante este período condujo a una disponibilidad incrementada, resultando en una reducción de precios. Sin embargo, las hortalizas y frutas frescas como zanahorias, remolachas y habichuelas experimentaron un aumento de precios debido a la finalización de cosechas y factores climáticos adversos.
Productos con mayores variaciones en febrero
Entre los productos que registraron las mayores variaciones de precio se encuentran:
- Verduras y Hortalizas: Se abarataron productos como el pimentón y la cebolla cabezona blanca, mientras que la zanahoria, la remolacha y la habichuela experimentaron aumentos significativos.
- Frutas Frescas: Algunas frutas como las mandarinas y los mangos aumentaron de precio, mientras que otras como las piñas y las uvas se abarataron.
- Tubérculos, Raíces y Plátanos: Todas las variedades de papas negras presentaron una reducción de precio, mientras que productos como la yuca llanera y el plátano hartón verde y maduro registraron aumentos.
- Granos y Cereales: Se observaron aumentos en el precio del arroz de primera y los frijoles, mientras que el maíz amarillo y blanco trillado experimentó reducciones.
- Carnes y Pescados: El pollo entero fresco y congelado fue uno de los productos cárnicos que más bajó de precio, mientras que la carne de res y algunos tipos de pescado mostraron incrementos.
El sector agropecuario aportó el mayor crecimiento en las exportaciones de enero
El monitoreo constante de la dinámica de precios en el sector agropecuario es crucial para comprender las tendencias del mercado y tomar decisiones informadas según expertos del Agro.
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