La empresa colombiana Ecoflora Cares logró la aprobación de su colorante natural Azul de Jagua por el Codex Alimentarius de la FAO y la OMS. El hecho permite que el colorante sea incluido en la lista de aditivos permitidos, abriendo las puertas a su uso en la industria de alimentos y bebidas en más de 180 países.
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Durante el Encuentro Anual "New Champions" del Foro Económico Mundial en Dalian, China, Ecoflora Cares anunció la inclusión del Azul de Jagua en el Codex Alimentarius, que tiene como objetivo representar una oportunidad para expandir su presencia en el mercado global según lo anunciado.
Este colorante, derivado del fruto del árbol de la jagua, es el primer azul natural estable al pH ácido aprobado tanto por la FDA de Estados Unidos como por el Codex Alimentarius.
Nicolás Cock Duque, cofundador y presidente ejecutivo de Ecoflora Cares, destacó: “Este hito permite suplir una necesidad del mercado mundial mientras se fomenta la sostenibilidad de las comunidades de pequeños cultivadores”, afirmó.
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Con la aprobación del Codex, el Azul de Jagua pretende aportar un color seguro a los productos alimenticios y promover las prácticas agrícolas sostenibles. Ecoflora Cares trabaja con más de 500 campesinos colombianos, ha sembrado más de 100.000 árboles y gestiona el uso sostenible de más de 5.000 hectáreas de tierra, "Fortaleciendo así la economía local y contribuyendo a la protección del medio ambiente", aseguró.
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