El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda) elevó su pronóstico para la producción de carne y los precios del ganado en 2021 y 2022 debido a la fuerte demanda y al ganado más pesado.
En un informe mensual, la entidad elevó su pronóstico de producción de carne de res para 2021 en 0.2% a 12,6 millones de toneladas, citando mayores expectativas para el sacrificio de ganado alimentado y pesos de canales más pesados.
Así mismo el Usda elevó su estimación de precio promedio para el ganado en un 0.2% a US$121.31 por quintal, una ganancia de US$0.25, junto con mayores importaciones, exportaciones y consumo per cápita.
Las sólidas ventas de carne vacuna estadounidense a consumidores nacionales y compradores extranjeros han ayudado a respaldar los futuros de ganado de la Bolsa Mercantil de Chicago (CME).
Los comerciantes dijeron que están esperando ver si los precios en efectivo del ganado se fortalecen esta semana como lo hicieron hacia fines de la semana pasada, en una señal de demanda de los empacadores de carne.
Los márgenes de beneficio para los procesadores de carne de res se redujeron a US$561 por cabeza de ganado desde US$579,05 por cabeza el lunes y US$569,55 hace una semana, dijo el asesor de marketing HedgersEdge.com
Según un análisis independiente que utiliza datos del Usda, desde agosto, los precios para los productores han estado muy por encima del promedio de cinco años y por encima de los precios en 2020.
El departamento de agricultura pronosticó que para 2022 el comercio internacional de carne de res se ubicará en los 11.9 millones de toneladas, lo que supondrá un salto 1.5% sobre lo que se espera que se registre al cierre de este 2021.
Para este año el Usda pronosticó un intercambio comercial que ascenderá a 11.7 millones de toneladas, lo que a su vez marcaría un alza de 4.3 % respecto a 2020. De acuerdo con el organismo estadounidense, el buen desempeño en los intercambios de estos productos se debería a un aumento generalizado en la demanda, siendo especialmente alta en los países asiáticos.
Las cifras apuntaron a que para el próximo año China será el principal destino internacional de la carne de res, al absorber 3.2 millones de toneladas, indicando un aumento interanual 8.3 %.
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