El consumo de leche de vaca sigue predominando en el mundo, esto a pesar del crecimiento de la industria de bebidas a base de plantas, se estima que más de 80% de la población mundial consume con regularidad leche de vaca.
Sin embargo, ¿es el consumo de leche de vaca la opción más sostenible? La respuesta por lejos es no, pues según un estudio de World Resources Institute, un vaso de leche de vaca genera 330 gramos de dióxido de carbono, Co2, a diferencia de un vaso de leche de soya que produce 122 gramos de Co2.
Impacto ambiental de la leche de vaca vs leches vegetales
Estos son los países que tienen mayores cabezas de ganado per cápita en el mundo
Según el estudio, un vaso de leche de vaca genera 330 gramos de Co2, y gasta alrededor de 21 litros de agua y ofreciendo 8,2 gramos de proteína. La segunda más contaminante es la de Soya, que produce 122 gramos de Co2 por vaso, gastando cinco litros de agua y aportando 6,1 gramos de proteína.
La siguiente más contaminantes es la de Avena, que produce 102 gramos de Co2 por vaso, gasta nueve litros de agua y aporta 2,7 gramos. Le sigue la de Almendra, con 98 gramos de Co2, 19 litros de agua y aportando 1 gramo de proteína.
La menos contaminante termina siendo la de Coco, con un impacto de 69 gramos de Co2, gastando 1 litro de agua y aportando 0,5 gramos de proteína.
Beneficios LR Más
CONOZCA LOS BENEFICIOS EXCLUSIVOS PARA NUESTROS SUSCRIPTORESMI SELECCIÓN DE NOTICIAS
Vea las noticias personalizadas, de acuerdo con su top 20 de los temas de interés.
BITÁCORA EMPRESARIAL 10.000 LR
Recopilación clasificada por sectores económicos y regiones del comportamiento general y detallado de las 10.000 primeras empresas en ventas en Colombia.
CENTRO DE CONVENCIONES
Reviva en primera fila todos los foros y cátedras LR. Espacios de conocimiento alrededor de los temas económicos, empresariales y financieros que permiten el posicionamiento y desarrollo de los negocios en el país.
KIOSCO
Seleccione y lea más de 4.000 libros y revistas de actualidad, en un amplio espectro de temas de interés a nivel mundial, seleccionados exclusivamente para usted, en alianza con OverDrive.
BIBLIOTECA PERSONAL
Seleccione y conserve aquí sus artículos favoritos para consulta permanente.
TINTA DIGITAL
Acceda en formato electrónico a la réplica fiel de principio a fin de nuestras publicaciones impresas. Textos, imágenes, publicidad.
NOTIFICACIONES Y ALERTAS
Reciba en su correo electrónico las noticias seleccionadas por nuestro equipo editorial exclusivamente para usted.
