El departamento del Cauca es la región de Colombia que más produce café; 10,77% de la capacidad productiva en el territorio a nivel nacional se enfoca en esta zona, siendo clave para el mercado del país y las exportaciones.
Este es uno de los motivos por los que se realizará la Feria Internacional del Café en este departamento clave. La Federación Nacional de Cafeteros anunció que el evento contará con la participación de 320 lotes de todo el país. De acuerdo con esto, han sido elegidos 42 con el fin de escoger a los 10 mejores y que puedan ser subastados a compradores internacionales.
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‘Cauca sabe a café’ es la feria cafetera más importante del país, pues tiene la capacidad de reunir productores, comerciantes y potenciales compradores a nivel nacional e internacional. El evento iniciará este jueves 15 de agosto y tendrá fin el domingo 18 del mismo mes en la ciudad de Popayán. 100 serán los expositores que tendrán la oportunidad de mostrar sus productos.
“El Cauca es un epicentro importante en el desarrollo de tecnología e innovación al servicio de la caficultura mundial y buscamos construir sinergias con la institucionalidad cafetera y las organizaciones para adquirir nuevos conocimientos, desarrollos y tecnologías, y promover procesos de transferencia de conocimiento que permitan avanzar en la producción de cafés especiales”, dijo Roberto Castrillón, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca y líder de esta feria internacional.
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La cita será también con fines de pedagogía y discusión sobre tomas como el desarrollo de la caficultura en los mercados de Asia, Norteamérica y Europa. Países como China, Taiwán, Filipinas, Dinamarca, Honduras, Estados Unidos y España, entre otros, compartirán el debate que tendrá también una tendencia hacia la charla de implementación de nuevas tecnologías en el proceso productivo.
“Estos espacios permiten que caficultores, compradores y tostadores del mundo desarrollen relaciones comerciales de largo plazo, posicionado al Cauca como un proveedor permanente de cafés de alta calidad y siendo referente para países como Honduras, que para esta feria participan como asistentes en un proceso de transferencia de conocimientos en doble vía, con el objetivo de avanzar en la producción de cafés de alta calidad”, afirmó Javier Hoyos, director ejecutivo del Parque Tecnológico de Innovación del Café, Tecnicafé.
Tres jardines van a estar en la feria y su enfoque variará dependiendo su locación. El primer jardín contará con la feria agroindustrial, donde se podrán encontrar exposiciones de maquinarias, innovaciones tecnológicas y diferentes tipos de insumos para la caficultura. En el segundo estará la exposición de las tiendas de café de Popayán, potenciando el producto local del departamento del Cauca. Por último, el jardín de tostadores contará con 25 puestos de marcas provenientes de diferentes regiones de Colombia.
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