Amplían plazo para selección de muestras de cacao que participarán en Cocoa of Excellence 2019
A través de un análisis físico y sensorial serán seleccionadas las muestras que representarán a Colombia en el 'Cocoa of Excellence' del Salón del Chocolate de París 2019. Un total de 82 muestras provenientes de los departamentos de Santander, Arauca, Antioquia, Bolívar, Boyacá, Caldas, Cesar, Chocó, Córdoba, Huila, Guajira, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Putumayo y Tolima, serán clasificadas y evaluadas por expertos del 25 de enero al 12 de febrero del 2019, informó Fedecacao.
El proceso de selección, es liderado por el Consejo Nacional Cacaotero, encabezado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y la Federación Nacional de Cacaoteros, de acuerdo con el cronograma publicado en la página institucional de Minagricultura, acorde con los lineamientos del programa International Cocoa Awards.
La calificación es efectuada por expertos representantes de las diferentes instituciones del Consejo Nacional Cacaotero, entre ellas la Compañía Nacional de Chocolates, Casa Luker y Fedecacao, quienes inicialmente realizarán las pruebas de carácter físico en Bogotá.
Después de esto, las muestras serán enviadas al laboratorio de calidad de Fedecacao, ubicado en San Vicente de Chucuri (Santander) para efectuar la prueba sensorial con la catación de los licores de cacao y así determinar las ocho muestras que representarán al país, de acuerdo al cupo asignado a Colombia en el programa 'Cocoa of Excellence'.
El cacao colombiano es reconocido por su calidad, ya que fue acreedor del primer lugar en 2010, 2011 y 2015 en el Salón del Chocolate de París, el evento más importante para los cacaos finos y de aroma del mundo.
Beneficios LR Más
CONOZCA LOS BENEFICIOS EXCLUSIVOS PARA NUESTROS SUSCRIPTORESMI SELECCIÓN DE NOTICIAS
Vea las noticias personalizadas, de acuerdo con su top 20 de los temas de interés.
BITÁCORA EMPRESARIAL 10.000 LR
Recopilación clasificada por sectores económicos y regiones del comportamiento general y detallado de las 10.000 primeras empresas en ventas en Colombia.
CENTRO DE CONVENCIONES
Reviva en primera fila todos los foros y cátedras LR. Espacios de conocimiento alrededor de los temas económicos, empresariales y financieros que permiten el posicionamiento y desarrollo de los negocios en el país.
KIOSCO
Seleccione y lea más de 4.000 libros y revistas de actualidad, en un amplio espectro de temas de interés a nivel mundial, seleccionados exclusivamente para usted, en alianza con OverDrive.
BIBLIOTECA PERSONAL
Seleccione y conserve aquí sus artículos favoritos para consulta permanente.
TINTA DIGITAL
Acceda en formato electrónico a la réplica fiel de principio a fin de nuestras publicaciones impresas. Textos, imágenes, publicidad.
NOTIFICACIONES Y ALERTAS
Reciba en su correo electrónico las noticias seleccionadas por nuestro equipo editorial exclusivamente para usted.
