Federación de Cafeteros abrió el segundo Centro de Industrialización Regional de Café

En las últimas horas se conoció que el gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón, abrirá por segunda vez, un Centro de Industrialización de Café, en una región cafetera, específicamente en el departamento de Caldas.

En esta oportunidad los cafeteros de esta zona del país podrán hacer el proceso de almacenaje, trilla, tostión, selección, empaque y exportación, lo que le permite al caficultor hacer el proceso en un mismo lugar, disminuyendo así los costos significativamente.

El CIR de Caldas tendrá una capacidad de 1.000 sacos de trilla mensuales y en el caso de la tostión, 13 toneladas al mes. Este es un avance muy importante para la caficultura colombiana, pues impulsa la transformación y el valor agregado del café producido en cada una de las regiones.

Este es el primer Centro de Industrialización de Café del país, que estará a la vista de cualquier visitante en el Recinto del Pensamiento, ubicado a 11 kilómetros de la zona urbana de Manizales, convirtiéndose en un nuevo espacio turístico de la región para que turistas y visitantes puedan involucrarse en todo el proceso que los caficultores realizan con el grano.

Este es parte de la estrategia de la Federación Nacional de Cafeteros de llevar industrialización a las regiones. También la transferencia de conocimiento desde Almacafé para que los cafeteros caldenses hagan transformación y comercialización.

"El Centro se proyecta como un espacio que le apuesta a la transformación del café y que a su vez complementa la estrategia de calidad y de valor agregado que tiene nuestro comité, enfocado en los caficultores que han decidido construir su propia marca”, explicó Natalia Yepes, directora del Comité de Cafeteros de Caldas.

Es muy importante tener en cuenta que la caficultura caldense ha sido motor de desarrollo económico y social para la región, generando empleo, impulsando la competitividad y fortaleciendo la identidad cafetera de Caldas que cuenta con 32.416 caficultores, 40.250 fincas cafeteras y 57.638 hectáreas sembradas de café.

El CIR de Caldas cuenta con instalaciones de vanguardia y tecnología de punta para el procesamiento, la investigación y la comercialización del café. Entre sus principales características destacan:

●Infraestructura moderna: equipos de última generación para el beneficio, la trilla, la torrefacción y el empaque del café, garantizando la calidad y la trazabilidad del producto.

● Laboratorio de investigación y desarrollo: dedicado a la innovación en procesos de producción, desarrollo de nuevos productos y control de calidad, en alianza con universidades y centros de investigación.

● Centro de capacitación y transferencia de tecnología: programas de formación para caficultores, técnicos y empresarios, promoviendo la adopción de buenas prácticas y la transferencia de conocimientos.

● La Tienda: los visitantes podrán tener el café Alma Caldense y elementos (souvenires) para los visitantes al parque.