El precio de los huevos caerá cerca de 30% durante 2023 en EE.UU., según el Usda
Los precios de los huevos cayeron en marzo a su nivel más bajo desde 1987, la segunda caída mensual consecutiva, lo que alivió a los consumidores estadounidenses después de meses de una inflación de alimentos vertiginosa.
Los precios de los huevos cayeron 11% en el mes, según datos del Departamento de Trabajo publicados el miércoles. Junto con la disminución de los precios de algunas carnes, aves y productos agrícolas, el índice de alimentos en el hogar disminuyó por primera vez desde septiembre de 2020.
Los precios de los huevos tocaron un récord en enero, ya que el peor brote de influenza aviar de la historia mató a decenas de millones de pollos durante el año pasado.
Pero los brotes del virus se estaban desacelerando un poco y esta semana, el Departamento de Agricultura de EE.UU. dijo que los suministros de huevos eran "moderados a disponibles", un cambio con respecto a hace solo unos meses cuando algunas variedades eran escasas.
First Watch Restaurant Group Inc. pronostica una inflación de materias primas de 4% a 6% este año, una gran caída con respecto a 18% del año pasado. Parte de ese alivio para la cadena pesada del desayuno se debe a los huevos. En 2022, la escasez de huevos obligó a First Watch a recurrir al mercado al contado para obtener suficiente oferta, lo que elevó sus precios.
“Los huevos son nuestra principal proteína. Por eso la gente viene a nosotros”, dijo el director ejecutivo Chris Tomasso en una entrevista el 13 de marzo.
Dijo que la industria está repoblando gallinas ponedoras y, mientras no haya otro brote, las poblaciones de parvadas deberían volver a niveles en los que puedan sostener la demanda.
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