La fortaleza en la demanda por los distintos tipos de carne llevará a que la ganadería en Brasil compense el menor valor de producción de la agricultura en 2019.
El pollo es visto como una alternativa ideal a la carne vacuna, pero en constante amenaza
En las últimas semanas los valores, tanto del ganado vacuno como de los cerdos y de cortes de carne aviar, registraron máximos en términos nominales.
Según la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA), el Valor Bruto de Producción (VBP) de la pecuaria brasileña alcanzará los R$ 234.500 millones (US$ 55.833 millones con un tipo de cambio de R$ 4,20) en 2019. Esto representará un incremento de 7,2% respecto al año anterior.
En tanto, el VBP de toda la actividad agropecuaria alcanzaría los R$ 614.500 millones (US$ 146.310 millones) en 2019, con un incremento marginal de 0,1% frente al año pasado.
El impacto de la gripe porcina africana en China –el principal consumidor de carne porcina del mundo– es el principal factor que explica el incremento en el valor de la proteína animal en Brasil.
Siembra de arroz, con notorio retraso, llega al 85% en un área nuevamente menor. Según el estudio de la CNA, el VBP de la carne vacuna registrará un aumento de 4% respecto a 2018.
En tanto, el crecimiento en el valor será de 14,5% en la carne de pollo y de 24,7% en la carne de cerdo contra el año pasado.
En el último informe del Centro de Estudios de Investigación Económica (Cepea por sus siglas en portugués) del jueves 14 se destacó que el precio del ganado gordo superó el máximo –en términos reales– registrado en abril de 2015.
En solamente un mes, el indicador sobre ganado gordo de Cepea subió 22% con un alza de 30% en el acumulado del año.
7,2% aumentó este año el Valor Bruto de Producción de la pecuaria en Brasil respecto a igual lapso de 2018, con un acumulado de US$ 55.833 millones.
En tanto, el precio del lechón logró los nuevos máximos nominales de toda la serie histórica de Cepea.
Lo mismo sucedió con los cortes relevados de carne aviar, que alcanzaron los mayores valores de la serie iniciada en abril de 2004.
Por el contrario de la ganadería, el VBP de la actividad agrícola cerrará 2019 con una caída de 3,8% respecto a 2019, sumando R$ 380.000 millones (US$ 90.476 millones).
La facturación de la soja –el principal producto de la agropecuaria brasileña– terminaría 2019 con una contracción de 12%. Esto se debe a un descenso de 3,6% en la producción física con un descenso de 8,8% en los precios.
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En la zafra 2018/2019 la cosecha brasileña de soja fue de 115 millones de toneladas debido al efecto de condiciones secas para la región sur del país. Para la de 2019/2020 –se está sembrando ahora– se espera una cosecha en torno a 121 millones de toneladas.
El mayor ajuste negativo en el valor agrícola se dio en el café, con una baja de 11,1% en los precios que –sumado a un descenso de la producción– llevará a una caída del valor de 35,5% respecto al año anterior.
En tanto, habrá un aumento de 16,8% en el valor de producción del maíz gracias a una cosecha récord en 2018/2019, superando los 100 millones de toneladas.
También el salto productivo del algodón permitirá cerrar el año con un incremento de 11,9%.
Más ganado encerrado
Un relevamiento del Instituto Matogrossense de Economía Agropecuaria (IMEA) mostró que el encierre de ganado en el estado en el año superó en octubre las 824.000 cabezas.
Se trata de un número 19% superior que el primer escenario observado en abril y 10,8% por encima del valor registrado en octubre de 2018.
Según el estudio de IMEA, la utilización de la capacidad instalada para el encierre de ganado aumentó, llegando al 92,85% del total, un aumento de 13 puntos porcentuales respecto a igual fecha del año pasado.
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