La muestra de más de 500 cacaocultores, pasteleros y confiteros de 60 países se celebrará en el Salón de Exposiciones más grande de Europa en la Puerta de Versalles, París.
El evento abierto al público tendrá actividades como degustaciones de cacao, talleres para niños, el espectáculo del cacao y el famoso desfile del vestido de chocolate.
Los exponentes disputan el título al “Cacao de Excelencia”. Por su parte, Colombia llevará seis muestra comerciales cultivadas en los departamentos de Antioquia y Arauca, Caldas y Meta; y dos muestras experimentales fabricadas en el Fondo Nacional del Cacao y Fedecacao.
El proceso para escoger las muestras que viajarán a París el próximo 28 de febrero, inició en la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria y el Ministerio de Agricultura, quienes recibieron aproximadamente 80 chocolates para concursar.
Los encargados escogieron 35 muestras que, finalmente, fueron evaluadas por cinco expertos que tuvieron la decisión final. Dentro de los criterios de evaluación, estaba las semillas, los frutos, el caramelo, acidez, amargura y astringencia.
Beneficios LR Más
CONOZCA LOS BENEFICIOS EXCLUSIVOS PARA NUESTROS SUSCRIPTORESMI SELECCIÓN DE NOTICIAS
Vea las noticias personalizadas, de acuerdo con su top 20 de los temas de interés.
BITÁCORA EMPRESARIAL 10.000 LR
Recopilación clasificada por sectores económicos y regiones del comportamiento general y detallado de las 10.000 primeras empresas en ventas en Colombia.
CENTRO DE CONVENCIONES
Reviva en primera fila todos los foros y cátedras LR. Espacios de conocimiento alrededor de los temas económicos, empresariales y financieros que permiten el posicionamiento y desarrollo de los negocios en el país.
KIOSCO
Seleccione y lea más de 4.000 libros y revistas de actualidad, en un amplio espectro de temas de interés a nivel mundial, seleccionados exclusivamente para usted, en alianza con OverDrive.
BIBLIOTECA PERSONAL
Seleccione y conserve aquí sus artículos favoritos para consulta permanente.
TINTA DIGITAL
Acceda en formato electrónico a la réplica fiel de principio a fin de nuestras publicaciones impresas. Textos, imágenes, publicidad.
NOTIFICACIONES Y ALERTAS
Reciba en su correo electrónico las noticias seleccionadas por nuestro equipo editorial exclusivamente para usted.
